將鴨腿取出,放入清水中,再次清洗幹凈,瀝幹水分。
紅燒醬油壹勺,極鮮醬油3勺,生抽1勺,料酒1勺,魚露1勺,清水2勺打汁。
鍋燒熱,放油,放入姜蔥翻炒,放入瀝幹的鴨腿翻炒片刻。
水煎好後,倒入準備好的醬汁,剛好到鴨腿前。
汁液燒開後,轉小火慢燉至湯汁粘稠。