1把備好的的豬肉切成片，放入碗中，放壹點料酒些許鹽，去腥味。
2鍋內倒油，燒熱，把肉片沾壹點澱粉，下鍋過油至變色（註意根據個人口味，變色即可，否則太幹太油太膩)
3全部過油之後，鍋內留少許油，放入蔥姜爆香，再把剛剛過油的肉片放入，翻炒，加鹽壹點點醬油，雞精，關火。出鍋時撒些香菜即可。
糖醋裏脊
超市裏有賣那種袋裝調好的配料的，壹包3元左右，很方便的！