糯米1000克。
輔料：
豬肉(肥瘦)300克、豆腐200克。
調料：
味精2克、胡椒粉2克、鹽10克、小蔥25克、姜25克，榨菜些許、荸薺小丁些許。
做法：
1、糯米洗幹凈泡約1小時；
2、豬肉剁碎；
3、老豆腐用手捏碎；
4、肉餡、老豆腐、味精、胡椒粉、鹽、小蔥花，姜，榨菜，荸薺和勻成鹹鮮味；
5、用手捏成小個圓球狀，糯米上盤壹滾，即肉圓沾滿糯米蒸熟即成；
6、如果時間充裕，還可將草魚肉剁碎做成魚茸加入更鮮。