壹、材料:
芥末絲1000克
白醋和糖100克
鹽150克
大蒜、生姜、辣椒粉、牛肉粉或雞精均可。
二、實踐:
1/5將洗凈的芥末結切絲。
將2/5與食用鹽和芥末絲混合，靜置20分鐘。
3/5將大蒜搗成糊狀，生姜去皮切碎。
4/5首先，控制鹽榨菜絲中的水分。然後，依次加入白醋、糖、姜蒜、辣椒粉、牛肉粉；攪拌均勻。
5/5芥末味濃的芥末絲就完成了。