蛇頭是蛇頭【lǐ】的俗稱。烏鱧，屬於鱸形目和麥冬科，是麥冬科中分布最廣、數量最多的魚類？，又名烏魚、生魚、富貴魚、蛇魚、蠑螈、黑魚等。？
黑魚性情兇猛，生活在底棲生物中。屬於肉食性魚類，喜歡生活在水草茂盛的淺水區。黑魚味道鮮美，營養豐富，深受消費者喜愛，是壹種經濟價值很高的魚類。能祛瘀生新，滋養調理，生肌補血，促進傷口愈合，藥用價值高。