蒸包子涼水蒸多久

蒸包子涼水蒸15分鐘即可。經冷水蒸出來的包子口感會更加柔軟、蓬松。蒸熟之後不能立馬出鍋，繼續燜2分鐘再出鍋，否則會造成包子表皮回縮、塌陷。蒸包子前壹定要進行醒面，在包好包子後，將包子靜置15分鐘。