辣子雞火鍋怎麽做

1，原料:壹只雞；食材:姜、蔥、蒜、幹辣椒、麻椒、花椒面；

2.準備壹只白條雞，洗凈切成小塊，放入冷水中焯壹下；

3、鍋裏倒油，多油。然後把辣椒倒進鍋裏，小火煎。辣椒變成褐色後加入。

4.將幹辣椒炒至微黃，然後放入辣椒面，翻炒兩次，放入蔥、姜、蒜，加鹽、味精、醬油，翻炒後加入開水。

5.放入之前煮好的雞塊，轉中小火，蓋上鍋蓋煮。雞肉煮好後，可以隨意加入自己喜歡的蔬菜，邊煮邊吃。