2.將鴨子洗凈，切成丁；蘿蔔洗凈，用滾刀切成大塊；生姜切片。
3、油鍋燒八成熱，先姜片，爆炒；然後倒入鴨塊翻炒至表面微焦。
4.此時，在鍋中加入兩碗水，水量以浸泡在鴨子表面為宜；湯燒開後，改中低火，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘左右。
5.當鍋裏的湯剩壹半左右時，加入切好的蘿蔔塊和適量的粗鹽，攪拌均勻，繼續煮。
6.鍋裏的蘿蔔鴨肉湯快幹的時候，加入適量的醬油上色，然後出鍋。