材料:土豆200克，青椒80克，30克；熟肉片；
輔料:蔥花、蒜瓣、郫縣豆瓣醬、雞精、鹽。
辣炸薯片
1.將土豆去皮洗凈，切成粗條，用清水洗去表面粉末，將水燒開，水燒開後放入土豆條，撈出瀝幹水分。
2.將青椒切成片。
3.熟肉片。
4.炒鍋燒熱，放入蒜瓣和蔥花爆香，放入壹勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5.加入薯片翻炒兩分鐘，晾幹水分。
六
將肉片和青椒翻炒兩分鐘，撒上鹽，雞精調味。
技巧
為了讓薯片熟的更好，用開水燙至七成熟。