黃酒、米酒、料酒有什麽異同？

黃酒是壹個統稱，米酒是黃酒的壹種，其他還有紹興酒、元紅酒、花雕酒、仿紹興酒等。山東黃酒，如即墨黃酒、即墨老酒、蘭陵精品酒；福建黃酒，如沈酒、福州老酒等。

黃酒和料酒是有區別的。料酒是在黃酒基礎上發展起來的品種。它是以30% ~ 50%的黃酒為原料，配以壹些香辛料和調味料制成的。如果妳仔細看壹些料酒的配料表，妳會發現大部分料酒都含有鹽和各種香料，所以黃酒可以當料酒，調味酒不能當黃酒。