成分:
排骨500克土豆2個蒸肉米線100克
調料:
姜和蔥料酒豆醬醬油糖胡椒粉蔥花
練習:
1.將排骨用清水浸泡2小時(中間換兩次水)，清洗幹凈。
2.加入姜片和蔥段+2勺料酒+1勺豆瓣醬+2勺生抽+1勺老抽+1勺糖+半勺花椒粉，腌制均勻1小時。
3.挑出姜片和小蔥，將蒸好的豬肉米線放入排骨中，裹上適量的水濕潤。
4.放土豆(或紅薯、南瓜、芋頭等。)底部放入排骨，燒開後轉小火蒸1小時，撒上蔥花。