2.輔料:大蔥65438根+0/2，紅甜椒65438根+0/2，大蒜6個，鹽1茶匙，香油2茶匙，糖1/2茶匙，食用油1/2茶匙。
3.香菇洗凈，切成3毫米左右寬的塊。
4.在沸水中焯大約5分鐘。
5.瀝幹水分，撈出，放入壹碗蔬菜中。
6.大蔥洗凈切成3毫米左右厚的圓形，甜椒洗凈切成小塊，大蒜洗凈切段。
7.炒鍋裏放壹點食用油。油溫稍高後，依次加入蒜末、洋蔥、甜椒，小火慢慢翻炒出香味。
8.蔥蒜香味出來後關火，倒入剛煮好的香菇中，然後加入適量的鹽、糖、香油拌勻。