材料準備:海螺、馬蹄、雞爪、料酒、鹽、白胡椒、香菜等。
1.活海螺搗碎後，取出肉洗凈備用。馬蹄去皮洗凈後，用清水浸泡。雞爪切掉，腳趾甲從中間剁碎備用。
2.砂鍋燒開水，將雞爪放入砂鍋中，倒入料酒，水開後去除表面漂浮的雜質，轉小火，蓋上砂鍋燉半小時。
3.半小時後，將海螺肉放入砂鍋，繼續燉半小時。
4.最後將馬蹄鐵放入鍋中燉20分鐘。
5.加鹽和白胡椒粉調味，喝湯時撒少量香菜粉。