鴨血1
半根蔥
生姜2片
大蒜5瓣
5花椒
2湯匙醬油
半勺醬油
3湯匙料酒
適量白胡椒
適量的清水
大蔥怎麽吃鴨血(炒鴨血)？
鴨血洗凈，切塊。
將大蒜和姜切碎，蔥切片。
鍋中燒開水，將鴨血放入冷水中，加入料酒和姜片，焯水，撈出備用。
料酒、生抽、老抽、白胡椒粉調成汁。
鍋中熱油，6成油溫下入蒜末、姜末、胡椒粉爆香，加入鴨血翻炒。
倒入果汁，加入壹些水，煮沸。
湯差不多收齊了。上菜前把蔥炒30秒鐘。