壹、食材:米線、肉絲、火腿腸、姜、蔥蒜、小米辣、酸菜、蔬菜、小蔥。
第二，準備:
1.將蔥、姜、蒜、小米、麻辣、酸菜切碎，火腿腸切片。
2.豬肉切絲，放少許水和壹勺紅薯粉拌勻備用。
3.加水將米粉晾幹至變軟，瀝幹水分備用。
第三，實踐:
鍋裏熱油，放入酸菜、姜蒜、幹花椒、肉絲、火腿腸，炒勻，放入壹碗清水燒開，放入壹勺雞精、醬油燒開，放入米線、蔬菜燒開，撒上蔥花。