鯰魚是壹種淡水魚，主要生活在中國南方的江河湖泊中。身體呈橢圓形，頭較大，嘴較小。鯰魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。鯰魚魚肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等人體所需的微量元素。食用鯰魚可降血脂、降血壓，滋陰補虛，可有效預防貧血、低血糖、高血壓、動脈硬化等疾病。
石斑魚是壹種淡水魚，主要生活在我國南方的江河湖泊中，體圓，頭小，嘴大。江團魚肥嫩滑可口。