人體每天需要50ug~250ug的硒，預防營養缺乏病50ug/天，亞健康保健量100ug/天，預防癌癥等重大慢性疾病幹預劑量200ug/天，治療期間幹預劑量大於200ug/天。硒的攝入壹定要適量，如果超過人體所需，就可能引起肺炎，肝、腎功能退化等病癥。而攝入大量的硒，可能會因慢性中毒而死。