羊肉加工:
羊肉下鍋後，大火燒開，小火慢燉(約15分鐘)。
關火燉半小時。
鍋中加入羊油、蔥、姜、花椒、八角。
翻炒，去除雜質。先把油加熱。加入辣椒面(更多)、蒜末、香菜翻炒至香。
加入羊肉燉湯，鍋裏放壹整根去皮的蒜椒面。水燒開切羊肉塊，大火煨(？`)?
取出卷心菜，將卷心菜葉切成條狀。
鍋裏放白菜、粉條、羊油、鹽、香菜和壹些米醋。
出鍋撒點辣椒面。
技巧
吃羊肉有很多方法，比如蘸蒜泥吃。