2、鴨頭富含的磷脂能夠營養人的腦神經細胞，具有堅持、改良和擡高思維印象等健腦作用；鴨頭富含蛋白質；鴨頭骨骨質較薄，經加工烹調，簡明咀嚼，得利於增加礦物質鈣；鴨頭能治面赤、喘息、小便短忽等癥，有治水腫、通利小便的功效。
3、值得註意的是，鴨頭中嘌呤、膽固醇含量相對較高，所以有血尿酸高、痛風、高血脂人海要節制。由於動物頭部的血管神經比較多，最容易積聚毒素，如植物裏的農藥化肥等。