材料：金針菇洗凈，黃瓜切片，雞蛋，蔥花。
調料：蠔油，鹽，雞精，白胡椒粉，醋，香油，澱粉。
做法：
1 鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮。開水更快。這時放些蠔油。
2 水開後煮五到十分鐘，下澱粉水勾芡。
3 水再開後下黃瓜片。
4 雞蛋壹個攪散，劃圈倒入湯中。水開後關火。此時調味，加少許鹽、雞精、白胡椒粉，香油幾滴，醋壹滴，攪勻就好啦