2.將雞腿放入炸雞翅專用粉，然後加入壹勺料酒和壹勺醬油攪拌均勻。攪拌均勻，用保鮮膜包好，放入保鮮層保存壹個晚上或者六個小時。
3.準備兩個碗，壹個裝面包屑，壹個裝蛋液。取出雞腿先裹上蛋液，再裹上面包屑，再裹上蛋液。
4.雞腿包好後，把油倒入鍋中，直到油沸騰。油燒開後，立即將包好的雞腿放入鍋中炸熟。鍋裏應該有足夠的油。
5.根據情況觀察生的和熟的雞腿。雞腿炸好後撈起，先控油，再裝盤，最後撒上辣椒粉或黑胡椒。