紅糖大棗發糕
準備材料
紅糖50克、水210克、面粉200克、酵母2.5克、食用油20g、紅棗適量
制作步驟
1.紅糖放入水中加熱拌勻融化,然後晾涼。
2.紅糖水、酵母、油面粉攪拌拌勻,蓋上保鮮膜讓其靜置發酵。將面糊發酵至2倍大。
3.將紅棗洗凈去核,棗肉切成粒,壹部分放入發酵好的面糊中充分攪拌。
4.然後將面糊裝入蛋糕紙杯中,表面再撒些紅棗粒。然後再放置10-20分鐘醒壹下。
5.水開後大火蒸約15分鐘後關火,再等3分鐘開蓋取出即可。