2.輔料:鹽1茶匙，孜然2茶匙，植物油，水，辣椒粉1茶匙。
3.練習:
(1)羊肉未完全解凍時，盡量切成薄片，解凍後將出血水沖洗幹凈，瀝幹備用。
(2)將油倒入鍋中。如果肉羊比較肥，油可以少壹點。油熱後，放入羊肉片。
(3)快速翻炒，待羊肉變色後加入辣椒面。
(4)加入鹽和孜然面繼續翻炒。
(5)整個過程非常快。羊肉從水裏排到水裏的時候，中間要把所有調料都排完，然後關火。