魚豆腐湯的做法魚豆腐湯的營養價值

1.豆腐切小塊，豬肉切片，香菜和蔥切段，姜拍松切塊；將魚洗凈，用熱水燙壹下，放入冷水中，刮掉黑皮洗凈，豆腐焯透，控制清水；鍋中用油炒香蔥、姜，加入紹酒、高湯、肉片、花椒水、鹽，燒開，瀝幹水、魚、豆腐，小火燉20分鐘。當湯汁濃稠呈乳白色時，取出蔥、姜片，加入雞精調味，湯碗中放入香菜。

2.魚本身富含蛋白質，脂肪較少，而豆腐含有大豆卵磷脂。鯽魚豆腐湯可以日常食用，營養豐富。特別是對於哺乳期女性和術後人員，可以提供足夠的能量。