如何用高壓鍋煮青蟹如何用高壓鍋蒸螃蟹

1.高壓鍋蒸螃蟹壹般需要5~10分鐘左右。高壓鍋蒸大閘蟹要用大火加熱至排氣閥排氣，再改為小火維持其排氣約10分鐘。海鮮容易腐爛，適當減少時間沒問題。

2.仔細刷好準備好的鮮蟹刷，然後用清水沖洗幹凈，直接放在蒸籠的蒸汽上，蓋上鍋蓋。這時最好在鍋蓋上壓壹個重物，否則裏面的螃蟹預熱後會跑出來，繼續用大火蒸5分鐘，再用中火蒸10分鐘左右，這樣鍋裏的螃蟹就可以蒸熟，取出來裝盤了。