在道教中，雞蛋和牛奶通常被視為肉類，因為它們含有動物蛋白質和脂肪。所以道士壹般不吃雞蛋和牛奶來保持清潔和修行。
然而，在現代社會，人們的飲食觀念發生了很大的變化。壹些道士也開始逐漸接受蛋類、奶類等動物性食物，並將其視為壹種健康食品。然而，他們仍然遵循傳統的飲食習慣，避免吃太多的動物性食物。
所以在道教中，雞蛋和牛奶是不是素食，道士都可以吃，但通常遵循傳統飲食習慣，避免吃太多動物性食物。