蔥花餅
食材：
面粉300克，蔥花小半碗，酵母粉適量。
做法：
1.面粉加入10克食用油，1/4勺酵母粉，200ml溫水攪拌成面絮後揉成光滑面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘。
2.分成均勻面劑表面塗少許油蓋上保鮮膜繼續醒15分鐘。用2勺面粉少許鹽食用油攪勻調成油酥備用。
3.醒好的劑子搟薄刷壹層油酥，撒適量蔥花，先自下向上卷起，再從壹邊盤向另壹邊，另壹頭壓在面團下面，按扁搟成餅，鍋中熱薄油煎至兩面金黃即可。