1.準備材料:鮮蠶豆、蔥、姜、蒜、食用油、八角、青椒、桂皮、茴香、豆蔻、香葉、幹辣椒、鹽、雞精、味精。
2.蠶豆打小洞，蔥、姜、蒜切末備用，香料幹辣椒泡水。
3.向鍋中加入水和鹽，取出蠶豆。
4.把油放進鍋裏。將姜片、蔥、蒜、香蔥依次放入鍋中。泡好的香辛料和幹辣椒控好後，倒入鍋中翻炒。
5、加水燒開，放入煮好的蠶豆，加鹽、雞精、味精調味。
浸泡20分鐘，即可享用。