湖北黃州的豆腐自古聞名。東坡豆腐是湖北著名的小吃。
東坡豆腐是著名詩人蘇東坡擅長烹飪，親自下廚，創新豆腐菜肴。名豆腐，名人做的，看起來像豬肘子，鮮嫩多彩，鮮香四溢。該制作方法以黃州豆腐為主料，將豆腐放入由面粉、雞蛋、鹽等制成的糊狀物中。，然後放入五成熱的油鍋中炸，再取出瀝幹油；鍋裏放底油、竹筍、香菇、調料，最後放入油豆腐，煮到味道鮮美即可食用。