1.將肉末放入碗中，加入鹽、雞粉、澱粉，拌勻腌制片刻。
2、酸菜泡發洗凈，撈起擠幹水分，切碎，辣椒洗凈切碎。
3.熱鍋倒油，肉末翻炒出香味，再放入剁碎的辣椒翻炒片刻。
4.倒入切好的酸菜，大火翻炒十幾下，翻炒至酸菜表面水分幹透，即可盛出待用。
5.重新將水倒入鍋中燒開，然後將面包放入鍋中大火煮至面條膨脹變軟。
6.將煮好的面條倒入碗中，然後加入炒好的酸菜。