2.放入鍋中，加入適量清水，加入少許蔥姜片和白酒，燒開，焯水約1分鐘，撈出，用清水洗凈。
3.胡蘿蔔洗凈，切塊。
4、炒鍋大火，煨入豆油，放入蔥姜片炒出香味。
5.將羊肉煨5分鐘，然後加入蘿蔔和醬油，翻炒至變紅。紅燜羊肉是中國的傳統美食，歷史悠久，尤其是西北風味。主料是羊肉，輔以燉胡蘿蔔。羊肉性溫，適合冬季食用。