1.根據《中國植物誌》官方資料，45天食用大豆包括紅皮大豆:紅皮大豆皮紅內黃，肉質細嫩，適合煲湯、燉煮。
2、嫩豆:嫩豆又稱毛豆，是未成熟的大豆，味甘，適合蒸、煮、炒等烹調方法。
3、黃心黃豆:黃心黃豆色澤鮮黃，豆大味醇，適合煮湯、燉肉等。
4.大豆:大豆是最常見的大豆品種之壹。口感飽滿，適合加工成豆腐、豆漿、豆腐皮等食品。