為什麽做月餅要放豬油？

月餅裏放豬油是因為豬油有壹種特殊的香味，可以使整個月餅有壹種特殊的香味，增加人的食欲，使月餅更脆，口感更好。沒有豬油的時候，也可以用黃油代替。

為什麽做月餅要放豬油？

豬油是從豬肉中提取的食用油，初始狀態為微黃色半透明液體，常溫下為白色或淡黃色固體。

我國常用的豬油主要有兩個用途，壹是烹飪，用豬油烹飪菜肴更香，二是制作酥脆小吃，如叉燒等。

與普通植物油相比，動物油具有不可替代的特殊香味，能刺激人的食欲，提供極高的熱量。豬油在人體內的消化率更高，達到95%以上。