1.首先將豬肝在清水中浸泡兩個小時，期間要換幾次清水。
2.豬肝切片，再次放入清水中，再次洗凈，擠出水分。
3、加入料酒、生粉，腌制10分鐘。
4.青椒洗凈，斜切成片。將姜、蒜去皮，洗凈，切段備用。
5、鍋中倒油燒熱，放入姜蒜爆香，再放入豬肝翻炒至變色。
6.將豬肝放在壹邊，加入青椒炒香。
7.撒上鹽，攪拌均勻。
8、倒入醬油攪拌均勻，即可享用。