材料:新鮮涼粉草500克。
輔料:水2500g，木薯粉300g，食用堿少量。
1，仙草只挑葉，不挑葉。
2.用少量食用堿將2000克水燒開，加入仙草，趁熱倒掉，就像炒菜壹樣。
3.將煮熟的涼粉草放入高速攪拌機中打碎，然後用布袋過濾，也可以選擇不過濾。
4.將木薯粉加入500克水中攪拌，然後倒入打碎的涼粉草中攪拌均勻。
5.攪拌均勻，然後倒入不粘鍋中煮熟。用中火煮至涼粉呈糊狀，然後開始不斷攪拌，直至完全熟透。將煮好的涼粉倒入鍋中，吹涼定型。