采摘並清洗大白菜。用清水將雞蛋煮熟，然後剝去蛋殼備用。
姜、蒜去皮，剁成粉；將新鮮辣椒切成小圈。新鮮辣椒最好用小米辣，比較好吃。
取適量水，煮沸。放入姜蒜末、豬油、昭通醬、紅辣椒、五香粉、剁椒，小火煮壹會兒。
先把大白菜和雞蛋在湯裏煮，然後加入米粉壹起煮，煮的時候加適量的鹽。
米粉好吃的時候，放入大碗中，加入醬油、醋、鮮辣椒拌勻。