五仁月餅創新靈感

說實話，我自己也沒吃過五仁月餅。後來看到網上總是有人吐槽，就想挑戰五仁月餅的“新呈現”。我想用壹些創意打破它枯燥直白的味道，所以選擇鳳梨和汾酒。菠蘿的酸甜口感和果香能給味蕾明顯的驚喜，加上汾酒是因為它有非常傳統的中國色彩。其實五仁成分有壹點在意。很多五仁月餅直接把很多幹果放在壹起，我就盡量先炒烤，再把果仁的香味和油逼出來，這樣更能體現自己的特色。