工作方法
雞胸肉切成小塊,厚度約2厘米。
加入(腌制醬)腌制30分鐘左右。
拿壹個大塑料袋,把炒好的粉裝進去。先把炒好的粉拌勻,再加入泡椒雞塊。上下搖壹搖,雞塊很快就被炸粉均勻覆蓋。
在煎鍋裏,將雞塊煎至金黃熟透,然後用小火6-7分鐘,再用大火1-2分鐘,強制出油(也可以煎兩次更脆)。
在另壹個油鍋裏加入2湯匙剛炸好的雞塊油。加入蒜末炒香。加入韓式甜辣醬小火煮好。將壹半的炸雞塊加入韓式甜辣醬中,翻炒均勻。
摳嘴就是上壹盤豬舌。在壹些方言中,“口條”這個詞有說話有條不紊的意思,也有說不清楚或者口誤的意思。也指牛和豬的舌頭作為食物,沒有明確說是牛的口條時壹般指豬的舌頭。豬舌又叫嘴條,吉利。豬舌堅實、無骨、無筋膜、無韌帶,烹飪後無纖維質地。含有蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養成分。可用於制作紅油心舌、鹽煮豬舌、拌嘴條、麻辣豬舌、港式紅燒豬舌、蔥爆豬舌、醬燒豬舌、三鮮豬舌、豬舌湯