寶寶蝦紫菜飯團

食材準備:大蝦仁海苔2片，海苔絲適量，胚芽米適量，黃瓜30克，小蔥30克，1段姜片少許。

練習:

蝦仁切塊，放入姜片去腥，小蔥切碎，黃瓜去皮切小丁，將腌制好的蝦仁放入小丁，鍋微熱時加入少許輔油，放入蔥花和蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色，放入黃瓜丁繼續翻炒，放入少許油，翻炒均勻，放入事先燉好的米飯，翻炒均勻。

米飯攪拌均勻後關火，倒入海苔絲，再次攪拌均勻，在案板上鋪壹張油紙撈出適量米飯，用油紙將飯團排列成三角形，再在中間位置裹上海苔片，完成蝦米飯團。