萵筍葉有哪些吃法？

萵筍葉有點苦澀，所以經常被人扔掉，但是營養價值比莖高。比如胡蘿蔔素比stem高9.7倍，維生素C比stem高14倍。怎麽吃如下:

1.涼拌:將老葉、黃葉去掉，放入沸水中焯壹下(去掉澀味)，取出冷卻，略去水分後切掉，加入糖、精鹽、醋、香油等。

2.炒菜:將萵筍葉洗凈切塊，放入油鍋翻炒。

3.油炸:將萵筍葉洗凈，切成段，拌入面糊，加入少許鹽，放入油鍋中燒開。吃起來會微苦。

4.做面條:萵筍葉用開水燙過之後，做面條吃，特別香。

5.熟菜飯:取粳米、臘肉、萵筍葉加水煮成萵筍葉菜飯，清香撲鼻，別有風味。