2、稍涼後用手揉成光滑的面團，蓋上蓋餳半小時左右。時候可以準備菜，兩不耽誤；
3、餳好的面分成大小均勻的劑子；
4、用手按扁；
5、兩個壹組，分別在朝上的壹面刷上壹層油；
6、將兩個劑子刷油的壹面扣合在壹起；
7、用搟面棍搟成薄餅；
8、平底鍋刷少許油，不刷油也可，將餅坯放進去小火烙，蓋上鍋蓋可使餅熟的快，並且因受熱產生的水蒸氣可使餅更加柔軟；
9、翻面烙至餅中間鼓起就好了。