堿性面吃多了好嗎？

妳好！但是有害的堿性表面是碳酸鈉，卻不明白碳酸鈉是堿！！它是壹種鹽，但人們習慣稱它為堿面或純堿。蒸饅頭時加，調節酸度。此外，它最大的用途是中國化學家侯先生發明的“苛化法燒堿”的壹種原料，即碳酸鈉與氫氧化鈣反應，制取價格較貴的氫氧化鈉。堿性面主要是Na2CO3。碳酸鈉，俗稱堿面。做饅頭時，是用堿性面中和發酵產生的酸，同時覆蓋大量二氧化碳氣體，使饅頭蓬松多孔。太多了，很苦。饅頭少了會覺得酸。堿性面用在其他食品行業也是那麽令人向往！謝謝妳