1.準備好所需的凍魚翅和排骨，如下圖所示:
2.然後將凍好的魚翅提前用冷水浸泡24小時，如下圖所示:
3.排骨需要焯水去除血沫，如下圖:
4.然後將焯水的排骨放入碗中備用，如下圖所示:
5.然後將料酒、蔥、姜、排骨、魚翅放入砂鍋，如下圖所示:
6.大火燒開後小火燉1小時，排骨軟爛後放入蔥花，如下圖:
7.最後裝在碗裏端上桌。根據個人口味加入胡椒粉和鹽，如下圖: