如果妳剛死了壹兩個小時，這個應該沒有太大問題。可以直接吃，直接煮。如果時間太長，就不應該再吃了。很容易把胃慣壞，引起腸胃炎。
因為大閘蟹是雜食動物，喜歡吃腐爛的食物，所以體內會攜帶大量的細菌和病毒。活的大閘蟹因為自身的新陳代謝，可以和微生物競爭，抑制繁殖。
大閘蟹死亡後，這些微生物可以利用豐富的營養物質迅速繁殖，導致大閘蟹在短時間內變質，食用後會出現發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。