如何科學清洗小龍蝦)如何做好吃好？

首先，清潔自己。小龍蝦身上藏著很多黑色的汙垢。盡量用刷子清理，而不是圖省事。如果小龍蝦太小，用剪刀把手、腳和鉗子都剪了

下面這壹刀很重要。要去除頭部的胃(很臟)，不要去除頭部的黃膏。黃色的奶油是好東西，所以不要浪費它。剪刀不要剪到底，剪成兩半再拔出來，這樣正常情況下整個胃都會出來(黑色囊狀物就是胃)。熟能生巧，所以要多練習。

下壹步是取出小龍蝦的內臟。方法很簡單。用手托住尾巴中間左右扭動，直到斷開，再慢慢拉出。所以蝦的腸子會跟著。