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如何清洗牡蠣

1.擦洗:牡蠣的外殼比較鋒利,清洗時要準備好皮手套,避免搬運時被鋒利的外殼劃傷手;

2.蘇打水浸泡:準備壹些蘇打水,將生蠔浸泡在蘇打水中,浸泡壹段時間後打撈,再用清水沖洗幹凈;

3.去殼:準備專用牙刷刷牙。清洗後,取壹把又窄又長的刀,直接插入牡蠣殼的縫中,用力扭動刀柄,即可開殼;

4.沖洗:由於牡蠣肉嫩,沖洗時水龍頭的水要適量打開,以免開水過多,影響口感;

5.鹽水浸泡:用鹽和涼水混合,然後將適量放入容器中加入牡蠣,以去除牡蠣肉的腥味和沙味。