2.蘇打水浸泡:準備壹些蘇打水，將生蠔浸泡在蘇打水中，浸泡壹段時間後打撈，再用清水沖洗幹凈；
3.去殼:準備專用牙刷刷牙。清洗後，取壹把又窄又長的刀，直接插入牡蠣殼的縫中，用力扭動刀柄，即可開殼；
4.沖洗:由於牡蠣肉嫩，沖洗時水龍頭的水要適量打開，以免開水過多，影響口感；
5.鹽水浸泡:用鹽和涼水混合，然後將適量放入容器中加入牡蠣，以去除牡蠣肉的腥味和沙味。