在制作枕式粽子的過程中，需要將糯米、黃豆、紅豆等食材混合在壹起，加入適量的水，然後經過浸泡、蒸煮、攪拌等步驟制作枕式粽子的餡料。在這個過程中，由於各種成分之間的化學反應，會產生壹些酸性物質和芳香物質，使枕式粽子的味道更加鮮美。
所以，枕頭粽子在制作過程中，雖然物質形態沒有變化，但是其中的化學反應是真實存在的。