2.每100g蟹黃含膽固醇466mg,每100g蟹棒含膽固醇65mg。飲食中攝入過多的膽固醇和飽和脂肪,會增加血液中膽固醇和甘油三酯的水平,從而增加患心血管疾病和糖尿病的概率。膽固醇的每日攝入量應少於300毫克。從這個角度來說,壹只陽澄湖大閘蟹的膽固醇含量已經超過了安全攝入量,吃蟹壹定要控制。醫生建議,壹次吃螃蟹不要超過1,壹周最多吃兩三次。