貝肉半斤多(超市買的冷凍熟貝肉)
壹根蔥
壹塊姜
辣椒
濃豆瓣醬
精制糖
白酒
清蒸魚和豆豉油
香辣炒貝類的方法
將蔥切絲，姜切片，紅辣椒切碎，將貝類放入沸水中解凍，取出，幹燥，洗凈。
鍋裏的熱油
加入壹湯匙豆瓣醬，紅椒和姜，炒香。
倒入貝類，加入少許蒸魚和發酵大豆油，少許白酒和適量糖，快速翻炒半分鐘以上。貝類本來就是熟的，不要長時間翻炒。
倒入洋蔥翻炒半分鐘左右。