豬肉餡、饅頭、雞蛋、醬油、鹽、胡椒粉、雞精
工作方法
1.七分瘦三分肥的豬前腿肉，用料理機攪拌成豬肉餡(或者用刀剁碎)。
2.將饅頭去皮，揉成饅頭屑。
3.將雞蛋打入豬肉餡中。
4.加入醬油、鹽、胡椒粉、雞精。
倒入蒸過的面包屑
6.用筷子順時針方向充分攪拌；(感覺到明顯的粘性和彈性)
7.手握適量肉餡，用拇指和食指擠壓肉丸。
8.油鍋加熱後，轉小火，放入肉丸，慢慢煎至表面金黃。